Olej lniany

Olej lniany (tłoczony na zimno) często określany jest jako najzdrowszy tłuszcz roślinny dostępny w Europie Środkowej. Składa się on w ponad 50% z kwasu alfa-linolenowego (ALA) z niezwykle cennej i rzadkiej rodziny Omega-3, z których nasz organizm nie jest w stanie wyprodukować samodzielnie. Większość chorych panicznie boi się tłuszczu w diecie, gdyż ten powszechnie nasila refluks.

Jednak oleje roślinne Omega-3 (w minimalnych ilościach medycznych) wykazują obiektywnie najsilniejsze spośród makroskładników układowe działanie przeciwzapalne. GERD, zwłaszcza w fazie nadżerek przełyku lub Barreta, napędzany jest przez cząsteczki zwane cytokinami prozapalnymi. Olej lniany pije się zatem niczym lekarstwo (a nie sos do sałatki), aby wygasić tzw. "pożar" biochemiczny w obrębie uszkodzonych rejonów zwieracza (LES) zmagającego się z opuchlizną.

Złote zasady suplementacji olejem lnianym:

• Krok 1 (Ekstremalny umiar!): Pamiętaj, to nadal czysty tłuszcz, a więc makroskładnik, który natychmiast każe dolnemu zwieraczowi wpustu się otworzyć, prowokując odbijanie! Dawka medyczna przeciw zapaleniom to maksymalnie 1 łyżeczka do herbaty rano i ani kropli więcej w przypadku uciążliwych zgag.
• Krok 2 (Na zimno i przechowywanie): Kwasy Omega-3 natychmiast giną i jełczeją (stają się prozapalną trucizną) na słońcu i w cieple. Olej lniany kupuj tylko w aptece z lodówki w czarnej butelce (tzw. Olej Budwigowy z datą ważności max 2 miesiące) i bezwzględnie nigdy nie podgrzewaj i nie smaż na nim!
• Krok 3 (Łączenie z białkiem): Najlepszą, nieobciążającą wzdęciami formą spożycia, jest zblendowanie łyżeczki oleju z chudym twarogiem (Dieta dr Budwig) – białko emulguje tłuszcz, dzięki czemu zwieracz przełyku nie reaguje paniką i drastycznym rozluźnieniem.