Koper włoski

Koper włoski (Fenykuł) to jedno z najstarszych i najskuteczniejszych ziół rozkurczowych, stosowanych tradycyjnie na wzdęcia i zaburzenia trawienia. W kontekście choroby refluksowej działa on dwutorowo. Po pierwsze, związki eteryczne (m.in. anetol) silnie redukują gazy i wzdęcia w jelitach.

Dla pacjenta z GERD mniejsze wzdęcia oznaczają mniejsze ciśnienie wewnątrzbrzuszne (intragastric pressure), co bezpośrednio odciąża zwieracz przełyku i zapobiega mechanicznemu "wyciskaniu" kwasu w górę. Po drugie, koper ułatwia trawienie i ma wysokie, zasadowe pH. Napar z nasion (lub świeży fenykuł w sałatce) koi żołądek po ciężkim posiłku.

Jak stosować koper włoski?

• Krok 1 (Napar z nasion): Zmiażdż 1 łyżeczkę nasion kopru włoskiego i zalej wrzątkiem. Zaparzaj pod przykryciem przez 10 minut. Pij powoli po posiłkach wzdymających.
• Krok 2 (Żucie nasion): Powszechną praktyką w Indiach jest żucie kilku nasion kopru tuż po zjedzeniu obiadu – odświeża to oddech, ale przede wszystkim ułatwia przesuwanie się treści z żołądka do dwunastnicy.
• Krok 3 (Warzywo - fenykuł): Świeżą bulwę kopru można upiec w piekarniku z oliwą z oliwek jako lekkostrawny, mocno zasadowy dodatek do chudego mięsa.