Ocet jabłkowy z wodą przed posiłkiem

Picie octu jabłkowego z wodą przed posiłkami budzi wiele skrajnych emocji w świecie medycznym – jest to całkowity paradoks, polegający na piciu agresywnego kwasu octowego (pH ok. 2-3) w celu wyleczenia chorób związanych z "nadmiarem" kwasu. Jednak to najpopularniejsza alternatywna metoda w medycynie integracyjnej.

Skąd bierze się jej fenomen? Zwolennicy tej teorii twierdzą, że masowy problem refluksu to nie nadmiar, lecz... niedobór (niedokwasota) kwasu solnego w żołądku. Zwieracz wpustu (LES) jest barosfinkterem – zamyka się on szczelnie dopiero wtedy, gdy pH na dnie żołądka jest skrajnie niskie (ok. 1-2). Jeżeli masz niedokwasotę, kwasu jest za mało by pobudzić czujniki, jedzenie nie jest trawione błyskawicznie, zaczyna zalegać, puchnąć (fermentacja) i pod wpływem ciśnienia unosi się do przełyku, wywołując pieczenie (tzw. refluks kwasu organicznego). Ocet jabłkowy wypity tuż przed jedzeniem ma rzekomo sztucznie dokwasić treść i wymusić zamknięcie wpustu.

Ważne zasady ostrożności:

• OSTRZEŻENIE: Jeśli masz zdiagnozowane przez lekarza na gastroskopii ostre zapalenie przełyku, głębokie nadżerki (stopień C, D wg Los Angeles) lub owrzodzenia żołądka, nie pij octu! Czysty kwas będzie wylewany na otwartą ranę i spowoduje mordercze pieczenie, a nie ulgę.
• Krok 1 (Dawkowanie i rozcieńczenie): Nigdy nie pij nierozcieńczonego octu! Należy wymieszać 1, maksymalnie 2 małe łyżeczki naturalnego, niefiltrowanego, żywego octu jabłkowego (tzw. ocet z "matką") w połowie szklanki ciepłej lub letniej wody.
• Krok 2 (Ochrona szkliwa): Pij miksturę przez słomkę (np. metalową lub szklaną). Kwas octowy silnie rozpuszcza szkliwo zębowe. Po wypiciu koniecznie przepłucz usta czystą wodą.
• Krok 3 (Pora podania): Najczęściej poleca się picie takiej szklaneczki roztworu na 15-20 minut przed ciężkostrawnymi lub obfitymi w białko posiłkami.